現(xiàn)在有很多人認(rèn)為，蜂蜜含有激素，不宜給兒童服用，可能會引起性早熟。然而在檢索了國內(nèi)外的數(shù)據(jù)庫后發(fā)現(xiàn)，關(guān)于人們擔(dān)心的激素問題都來自于蜂王漿，并沒有任何關(guān)于蜂蜜含有激素的文章。原來我們是張冠李戴啦。 只有蜂王漿存在激素樣作用，而蜂蜜是無辜的。
要區(qū)分蜂蜜和蜂王漿
蜂蜜，是工蜂采集植物花蜜，經(jīng)與唾液腺（各種消化酶） 混合釀制而成，新鮮蜂蜜為粘稠狀的透明膠狀液體。 蜂蜜含葡萄糖和果糖 65％～80％，蔗糖約 8％， 水分16％～25％， 煳精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)有機(jī)酸等約占 5％。此外，還有酵素、芳香物質(zhì) 、維生素及酶類（淀粉酶、轉(zhuǎn)化酶、過氧化酶、脂酶等 ）。從食品學(xué)角度而言，蜂蜜屬植物性食品。
蜂王漿，是哺育工蜂咽下腺和上顎腺等腺體分泌的，用以飼喂蜂王和幼蟲的乳漿。蜂王漿成分復(fù)雜。干物質(zhì)中含蛋白質(zhì)40％～50％、脂肪75％～15％ 、轉(zhuǎn)化糖20％、礦物質(zhì)3％左右、以及B 族維生素等。含有人體所需要的將近 20 種氨基酸。有豐富的多種維生素等。此外還含有促性腺樣物質(zhì)、抗菌素類物質(zhì)和酶等生物活性物質(zhì) 。從食品學(xué)角度而言，蜂皇漿則屬于動物性食物（相當(dāng)于動物乳汁）
蜂王漿激素含量微乎其微
蜂王漿中首先發(fā)現(xiàn)性激素是1984年，美國紐約醫(yī)學(xué)院的Vittek等，首先報道了在蜂王漿中發(fā)現(xiàn)睪酮。此后，北京市農(nóng)科院曹均和北京農(nóng)業(yè)大學(xué)杜玉川等在1988年報道了采用放射免疫測 定法測定蜂王漿中的性激素含量，平均在1g蜂王漿中檢測到雌二醇4.17納克、孕酮1.17納克、睪酮1.08納克，根據(jù)測定，蜂王漿中確實(shí)含量微乎其微的性激素，但只能算是“痕量”。
牛、羊肉雌二醇含量為是蜂王漿的10～400倍；羊肉孕酮含量是蜂王漿孕酮含量的500多倍。牛奶睪酮含量是蜂王漿 睪酮含量的20～150倍。事實(shí)上，在動物肉類，以及蛋類都能不同程度檢測出性激素，而這種痕量的性激素水平不會對人體造成危害。
蜂王漿確實(shí)有顯著的性激素樣作用
雖然蜂王漿僅僅含有“痕量的性激素”，但是在一些動物實(shí)驗(yàn)以及臨床效用發(fā)現(xiàn)，蜂王漿確實(shí)具有顯著的性激素樣作用。
既然蜂王漿性激素“痕量”，那性激素樣作用從何而來？
蜂王漿的性激素樣作用，并非由于其本身性激素所致，而是蜂王漿中的有機(jī)酸及活性蛋白具有一定生物性激素作用，可以活化雌激素受體，增強(qiáng)雌激素作用。
兒童服用蜂產(chǎn)品的注意事項(xiàng)
蜂王漿不適宜14歲以下青少年作為常規(guī)保健品服用是因?yàn)榉渫鯘{的性激素樣作用可能造成性早熟。 我國蜂王漿保健食品和藥品使用說明上明確標(biāo)示不適宜人群為兒童及嬰幼兒使用。
對芹菜，花粉或其他蜂產(chǎn)品過敏的人群避免使用蜂蜜，關(guān)于蜂蜜的過敏癥狀報道，包括哮喘、咳嗽、吞咽困難、蕁麻疹、嘴唇或舌頭炎性表現(xiàn)和瘙癢、肺部炎癥、氣短、皮下氣腫、聲嘶和喘息、以及危及生命的嚴(yán)重過敏癥。
避免使用來源于杜鵑花屬植物制成的蜂蜜，因?yàn)榇嬖诳赡芏拘宰饔?，而出現(xiàn)多汗，或虛弱癥狀，所以不要使用花蜜來源不明的蜂蜜。
1歲以下的兒童避免使用蜂蜜，因?yàn)闀饍和舛緱U菌中毒可能。
