隨著我國經(jīng)濟高速發(fā)展，人民的生活水平得到很大的提升，生活方式也隨之發(fā)生了顯著的改變。不良生活方式如暴飲暴食、攝入高脂肪和高熱量食物、缺乏體育活動，長時間上網(wǎng)、玩游戲等為主的生活方式已屢見不鮮，導致近年我國兒童肥胖發(fā)生率呈明顯上升趨勢。兒童青少年的超重、肥胖已逐漸成為多種慢性病的主要危險因素。
相關(guān)研究，上海專家追蹤20年發(fā)現(xiàn)，上海在校孩子，也就是7歲-18歲的孩子中，不到四個里面就有一個小胖子。上海小胖子數(shù)量增長速遞十分驚人，在校學生兒童肥胖檢出率從1994年的6.2%上升到2014年的27.4%，已接近發(fā)達國家水平。肥胖檢出率男生高于女生，男女比為1.5-2:1，在校的孩子年齡越大，肥胖的孩子越多。不良的飲食行為習慣是造成兒童青少年肥胖的發(fā)生和發(fā)展的重要因素。
研究證實，大多數(shù)肥胖兒童比正常體重兒童存在更多不良飲食行為，如食欲過盛，食量過分，尤其是喜歡吃甜食、油炸食品、洋快餐等高能量食品，進食速度偏快、暴飲暴食、并常有吃夜宵和大量零食等習慣。但是一些看起來健康營養(yǎng)的食物，如魚蝦蟹、牛肉、雞肉等，幾乎不設限地讓孩子吃，這類食物的超量食用，同樣會導致孩子發(fā)生肥胖。
很多家長會限制孩子喝可樂、碳酸飲料等，但是并不限制孩子喝牛奶、純果汁飲料，或是乳酸類飲料。
事實上，喝一瓶450毫升的鮮橙果汁，每一百毫升就會產(chǎn)生186千焦的能量，按熱量值換算，喝1瓶相當于吃了50克大米。還有很多家長在讓孩子吃飯時，總是喜歡把飯盛得很滿，要求孩子“再多吃一口”，還有一些孩子特別喜歡吃面食，而對這些淀粉類食物的攝入量不進行控制，也會導致孩子發(fā)生肥胖。
一般來說，肥胖兒童的飲食應以清淡少鹽為主，盡量不吃油膩、過咸、含高熱量、高脂肪以及煙熏、油炸的食物。多吃雜糧、魚類、蔬菜和豆制品，其次為家禽和瘦肉類。瘦肉、蛋、奶制品的攝入應該適量。
做葷菜時，應采用清蒸、燉、煮這些健康的烹飪方式。同時，家長應協(xié)助孩子改掉不吃早飯、晚上加餐、吃飯速度過快、暴飲暴食、邊吃邊玩、飯前吃零食等不良飲食習慣。此外，鼓勵孩子多做適當?shù)捏w力活動并持之以恒，也是至關(guān)重要的。應從小運動量開始，而后逐漸增加運動量與活動時間。
