吃蝦皮的禁忌如下：
1. 蝦皮不能和紅棗一起吃。如果吃太多紅棗中的維生素將蝦中的五氧化二砷還原為三氧化二砷，可能會(huì)引起中毒，非常危險(xiǎn)。
2. 蝦皮不能和柿子一起吃。因?yàn)槭磷雍懈嗟膯螌幩?，若和蝦皮中的蛋白質(zhì)結(jié)合，將凝固成單寧酸蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)不能被人體很好地吸收和消化，因此會(huì)引起腹痛和腹瀉的癥狀。
3. 蝦皮不能和石榴一起食用。因?yàn)槲r皮含有蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，石榴含有大量的單寧酸。如果一起食用，不僅會(huì)降低蝦皮原有的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)將蝦皮中的鈣元素與單寧酸結(jié)合，產(chǎn)生一種不易消化的物質(zhì)。如果一起吃，還會(huì)引起頭暈、嘔吐等癥狀。
對(duì)于宿疾者、正值上火之時(shí)、患有過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人等特定人群也不適宜食用蝦皮。
以上信息僅供參考，若還需要其他信息，可以查閱相關(guān)書(shū)籍或咨詢專業(yè)醫(yī)師。
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