冰糖煮大蒜具有以下功效與作用：
1. 殺菌：大蒜中含有硫化合物，具有抗菌、消炎的作用，冰糖加入可以增強這種功效，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。
2. 潤肺：大蒜冰糖水中的維生素A可以保護呼吸道上皮，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通、舒適。
3. 止咳：冰糖本身就具有潤肺止咳的功效，二者結合對于因風寒感冒引起的咳嗽有很好的防治作用。
需要注意的是，雖然大蒜冰糖水有很多好處，但并非適宜所有人群。例如，糖尿病患者、陰虛火旺、目口舌有疾者、胃潰瘍患者并不適宜飲用大蒜冰糖水。同時，過甜的飲食易于生痰，因此需要控制冰糖的用量。如果出現(xiàn)了嚴重的疾病癥狀，還是需要及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行規(guī)范治療。
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