**西紅柿凍了只要沒有變質(zhì)腐爛，是可以吃的**。
西紅柿的主要成分是水、碳水化合物、少量蛋白質(zhì)、纖維素和脂肪。冷凍后，主要成分不變，不產(chǎn)生毒性，所以冷凍成熟的西紅柿還是可以吃的。但是冷凍后的西紅柿的肉質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，顆粒細(xì)膩，游離水分多，同時(shí)一些穩(wěn)定性低的維生素也會(huì)被破壞。如果西紅柿凍后解凍出現(xiàn)腐爛變質(zhì)則不可以食用，避免引起胃腸道癥狀，甚至食物中毒。如果西紅柿還沒解凍的時(shí)候直接切成小塊，然后在菜里燉著吃，或者解凍后做成熟食，這樣可以保留大部分的營(yíng)養(yǎng)元素。
以上信息僅供參考，如果還有疑問，建議詢問專業(yè)醫(yī)師。
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