尿酸高的患者可以適量食用蘑菇。
蘑菇的種類比較多，如平菇、口蘑、杏鮑菇，多是中嘌呤含量的食物，每100g蘑菇中嘌呤含量為25-60mg，金針菇含量比較高，每100g金針菇中含有61mg嘌呤。干香菇的嘌呤含量也比較高，100g干香菇中含有214mg嘌呤。
尿酸高在飲食上主要限制高嘌呤類的食物，常見的有動(dòng)物內(nèi)臟海產(chǎn)品以及一些肉類，肉類主要是豬肉、牛肉、羊肉。尿酸高的患者鼓勵(lì)多吃新鮮蔬菜和水果。
蘑菇的營養(yǎng)成分比較高，含有較多的香菇多糖或者蘑菇多糖。蘑菇也是一種低脂、低熱量的食物，對(duì)于血尿酸合并血脂升高或肥胖患者有比較好的減肥作用。
對(duì)于尿酸高的患者來說，特別要注意的是：嘌呤是一種容易溶于水的物質(zhì)，所以在烹調(diào)干香菇的時(shí)候要泡發(fā)并換水，以減少嘌呤的含量。
以上信息僅供參考，尿酸高的人在飲食上要嚴(yán)格控制，不能完全按照食物中嘌呤的含量來決定能不能吃某種食物，要根據(jù)自身的身體情況，制定合理的飲食計(jì)劃。
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