缸豆沒有炒熟，食用后可能會中毒。這是因為沒有煮熟的缸豆中含有皂苷類物質(zhì)，這類物質(zhì)會對消化道黏膜造成強烈的刺激，可能會引起局部充血、腫脹的現(xiàn)象，導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉的發(fā)生，而且還有可能會引起炎癥性出血，導(dǎo)致患者出現(xiàn)中毒。
因此，為了安全起見，避免食用沒有煮熟的缸豆，如果食用后出現(xiàn)中毒癥狀，可以多喝水來改善癥狀，如果情況嚴(yán)重，需要及時就醫(yī)治療。
導(dǎo)航
