以下蔬菜具有輔助降血糖的作用：
* 魔芋。魔芋是一種高纖維、低熱量的蔬菜，所含的黏蛋白進(jìn)入腸道后，能包裹腸內(nèi)的其它食物，可以抑制食物中的糖分被快速吸收，就可以抑制飯后血糖急劇上升，同時(shí)避免分泌過(guò)多的胰島素，有利于控制血糖。
* 黑木耳。黑木耳中含有的木耳多糖具有一定的輔助降血糖、降血脂的作用。
* 洋蔥。洋蔥能夠健胃，提神，抗衰老，洋蔥中含有降糖物質(zhì)甲苯磺丁脲，經(jīng)常食用洋蔥，能在一定程度上起到輔助降血糖的作用。
* 青菜、韭菜、菠菜、芹菜等。這些綠葉蔬菜不僅纖維素含量高，而且熱量低，可以增加飽腹感。
除了以上蔬菜外，苦瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、香菇、海帶、圓白菜、胡蘿卜和生菜等食物也具有輔助降血糖的作用。但是請(qǐng)注意，蔬菜的降糖作用通常只能起到輔助效果，對(duì)于高血糖或糖尿病患者，還是要積極就醫(yī)，遵醫(yī)囑進(jìn)行藥物治療。
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