菜瓜發(fā)苦是否能吃，需要根據(jù)發(fā)苦的原因來判斷。
如果菜瓜在生長的過程中光照比較少，可能會使菜瓜細(xì)胞滲透性降低，不能充足吸收養(yǎng)分和水分，使菜瓜容易出現(xiàn)苦味。此外，如果菜瓜生長的時間段天氣多雨，可能會使?jié)穸仍龃?，?dǎo)致菜瓜味道變苦。這兩種情況下，菜瓜味道苦通常不會對人體產(chǎn)生危害，是可以正常食用的。
然而，如果菜瓜類植物在生長過程中發(fā)生變異株，苦味變異株生長出來的菜瓜大都是帶苦味的。這種情況下，菜瓜可能會含有一些對人體有害的物質(zhì)，是不可以食用的。
因此，如果菜瓜發(fā)苦，可以先判斷發(fā)苦的原因，如果是由于光照不足、濕度過大等非變異株原因?qū)е碌?，可以正常食用；如果是由于變異株?dǎo)致的，最好不要食用。同時，菜瓜不適宜一次性過量攝入，否則可能會刺激胃腸道黏膜，加速腸胃蠕動，導(dǎo)致腹瀉、腹脹等不適癥狀。
導(dǎo)航
