急性腸胃炎患者不建議吃醋。因?yàn)榧毙阅c胃炎時(shí)，胃腸道黏膜屏障遭到破壞，吃醋可能使得黏膜的損傷進(jìn)一步加重，引起臨床癥狀的加重。
急性腸胃炎指的是各種因素導(dǎo)致的胃腸黏膜急性炎癥，可能與生冷辛辣食物的刺激、不潔飲食、病原微生物感染（如細(xì)菌、病毒或者寄生蟲）、長期口服對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激的藥物等因素有關(guān)。此時(shí)胃腸道黏膜發(fā)生損傷，炎癥因子大量釋放，胃腸黏膜充血水腫、血管通透性增加、黏膜上皮細(xì)胞損傷，患者可能出現(xiàn)腹痛、惡心、腹瀉、嘔吐等癥狀，部分患者由于體液大量丟失可能出現(xiàn)電解質(zhì)失衡以及休克。
出現(xiàn)急性腸胃炎時(shí)，建議進(jìn)行積極的補(bǔ)液治療，維持好患者的水、電解質(zhì)平衡，并且要給予患者解痙止痛等治療。如果是細(xì)菌感染，還有可能需要使用抗生素進(jìn)行治療。等到患者疾病恢復(fù)了，那么這時(shí)候才建議其少量多餐的吃一些醋。
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