吃了發(fā)苦的魚是否會中毒需要視情況而定：
1. 如果魚肉發(fā)苦是由處理不干凈導(dǎo)致的，比如日常生活中處理魚類時如果不慎將魚膽破碎，或忘記取出魚膽，都會造成魚肉發(fā)苦，這類情況制作的魚類料理只會影響口感，不會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，因此食用后不會引發(fā)中毒。
2. 如果魚肉發(fā)苦是由魚肉變質(zhì)導(dǎo)致的，比如魚肉放置過久，或在高溫環(huán)境中開放存放，可能導(dǎo)致魚肉溶解，再進(jìn)行加工就容易出現(xiàn)苦味，變質(zhì)的魚肉中較易滋生有毒物質(zhì)，此時食用可能導(dǎo)致食物中毒，引發(fā)頭痛、乏力、惡心等癥狀。
以上信息僅供參考，如果吃到的魚肉發(fā)苦，最好不要食用。有任何不適要盡快就醫(yī)。
導(dǎo)航
