羊奶和牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，具體哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，需要根據(jù)個(gè)人的需求和體質(zhì)來判斷。
首先，羊奶中的乳清蛋白含量高于牛奶，而酪蛋白含量低于牛奶，且其含有的酪蛋白多是較易被人體消化的酪蛋白成分，更接近母乳。羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒較牛奶小，更容易被消化道吸收。而且羊奶中含有的易致敏的異體蛋白成分比牛奶少。由于羊奶中乳糖含量低，故較少出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀，所以多數(shù)人群的體質(zhì)更適合飲用羊奶。
其次，羊奶中含有比牛奶更高的礦物質(zhì)和維生素，有助于促進(jìn)骨骼的發(fā)育，可輔助預(yù)防骨質(zhì)疏松及貧血等疾病。
最后，無論是羊奶還是牛奶，都不建議飲用未經(jīng)巴氏殺菌的奶，以免導(dǎo)致細(xì)菌感染。在飲用奶之后可以適當(dāng)飲用溫水，能夠促進(jìn)其吸收和代謝，平時(shí)盡量不要一次性飲用過多，也要避免飲用較涼的羊奶或牛奶，以免對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生腹痛、腹脹等不適癥狀。
總的來說，羊奶和牛奶都有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，都屬于較好的奶源，具體選擇取決于個(gè)人喜好和體質(zhì)狀況。
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