牛奶煮開了仍然含有營(yíng)養(yǎng)成分，但可能會(huì)破壞一些維生素的成分。
牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其含鈣量也非常高。牛奶中的蛋白質(zhì)是小分子蛋白質(zhì)，非常容易消化吸收，適合中老年人以及兒童飲用。在飲用牛奶前將牛奶煮沸可以殺滅牛奶中的一些細(xì)菌，同時(shí)高溫也會(huì)破壞一些維生素的成分，如維生素C和B族維生素等，但其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均在牛奶中，不會(huì)受到影響。
因此，牛奶煮開了仍然有營(yíng)養(yǎng)，但可能會(huì)破壞一些維生素的成分。建議在煮牛奶時(shí)掌握好時(shí)間，盡量避免煮的時(shí)間過長(zhǎng)，同時(shí)注意牛奶的用量和禁忌，健康飲食。
導(dǎo)航
