一般甲狀腺疾病患者可以適量食用十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜包括西蘭花、花椰菜、各類白菜、油菜、芥菜、薺菜、卷心菜、芥蘭、甘藍(lán)等，還包括調(diào)味料中的辣根、芥末（芥菜的種子）等，幾乎包括了絕大部分的常見蔬菜。十字花科蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，日常生活中適量吃可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)十字花科蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，日常生活中適量吃可以幫助緩解便秘。
但由于十字花科類的蔬菜中含有阻礙甲狀腺激素合成的致甲狀腺腫因子，不建議食用過多。雖然十字花科蔬菜中含有的硫氰酸鹽在體內(nèi)代謝時(shí)會(huì)形成硫氰酸離子，可能會(huì)干擾碘元素與甲狀腺功能相關(guān)的代謝過程，但是此作用僅發(fā)生在下述幾種情況：體內(nèi)硫氰酸鹽水平較高；吃十字花科的食物與大量富含類黃酮的水果（以柑橘類為主）同食；缺碘人群進(jìn)食后。
因此，一般甲狀腺疾病患者可以適量食用十字花科蔬菜，但不要過量，以免對(duì)健康造成不良影響。
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