豬血吃多了有以下好處和壞處：
好處：
1. 豬血中含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，健康人群日常攝入可補(bǔ)充所需營養(yǎng)素，尤其對(duì)于孕婦、哺乳期產(chǎn)婦以及發(fā)育階段兒童，在補(bǔ)充血色素的同時(shí)，可輔助預(yù)防缺鐵性貧血。
2. 由于豬血中富含卵磷脂，可營養(yǎng)心腦血管管壁，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，對(duì)于心腦血管疾病患者，適當(dāng)食用有一定益處。
3. 而且豬血質(zhì)地柔軟、易消化，適合胃腸道功能欠佳人群食用。
4. 豬血可為人體提供較多礦物質(zhì)，營養(yǎng)不良或存在腎病、心血管疾病的患者也可適量食用。
壞處：
1. 誘發(fā)鐵中毒：過量食用豬血，可導(dǎo)致豬血中的鐵元素與機(jī)體中其他物質(zhì)結(jié)合，形成含鐵化合物潴留體內(nèi)，且無法吸收和代謝，從而引起機(jī)體鐵中毒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、精神興奮、抽搐、黑便等癥狀。
2. 加重病情：因豬血中含有膽固醇過多，患有高膽固醇血癥、脂肪肝、高血壓的人群食用過多可能會(huì)加重病情。
因此，雖然豬血有諸多好處，但也不宜過量食用，建議一周吃1-2次比較合適。
導(dǎo)航
