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在化療中不建議患者對食物過度禁忌，只要平衡飲食、不禁食、不偏食，粗細(xì)、葷素搭配適當(dāng)，食品種類越多越好。盡量不吃腌制食品以及煙熏、霉菌或是色素香精類食品；禁止飲酒及各種飲料；第三多吃純天然食物，少吃人工繁殖或加工食品；第四合理進(jìn)補(bǔ)一些提高免疫力的食品，如人參、銀耳、紅棗等，以上食物均可起到直接或間接抑癌或強(qiáng)身健體之功效；第五烹調(diào)時(shí)多蒸、煮、燉，盡量少吃油炸食品。 癌癥患者在飲食的搭配過程中還需注意以下幾個(gè)方面：供給一些容易消化的蛋白質(zhì)物質(zhì)，如牛奶、雞蛋、魚、豆制品等，可提高抗腫瘤能力。其中牛奶和雞蛋可改善放療后蛋白質(zhì)紊亂；第二可進(jìn)食適量糖類，補(bǔ)充熱量。大劑量放射治療使體內(nèi)糖的代謝受到破壞，糖原急劇下降，血液中乳酸增多。還可導(dǎo)致體內(nèi)胰島素分泌不足，影響葡萄糖代謝。所以在化療過程中可多吃一些蜂蜜、大米、面條及豆類食品，用以補(bǔ)充能量；第三可多吃具有抗癌作用的食物，如甲魚、香菇、黑木耳、海帶、大蒜、芥菜、蜂王漿等；第四適當(dāng)補(bǔ)充維生素A和維生素C，防止細(xì)胞及上皮細(xì)胞惡性轉(zhuǎn)化，增加其穩(wěn)定性，同時(shí)維生素C還可預(yù)防輻射損傷，使白細(xì)胞水平上升。維生素B1能夠促進(jìn)患者食欲，減少放射治療引起的神經(jīng)癥狀。因此應(yīng)多吃含上述維生素比較豐富的食物，如新鮮蔬菜、水果、谷類、豆類，還有芝麻油以及動物內(nèi)臟等；第五放療及化療患者一般忌食涼食、冷飲，另外對于體質(zhì)較虛患者建議在飲食中以溫?zé)崾澄餅橹?；第六飲食多樣化，注意色、香、味、形，可促進(jìn)患者食欲，禁食難消化食物，禁飲酒。對于術(shù)后患者咀嚼或吞咽者，盡量給予軟食或流質(zhì)。