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花椒葉的功效與作用如下：1、潤(rùn)腸通便：花椒葉中富含膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，同時(shí)，花椒葉中的膳食纖維，還能夠機(jī)械性刺激腸道蠕動(dòng)，因此，對(duì)于大便秘結(jié)、排便困難的人，適當(dāng)食用花椒葉，補(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)糞便排出，在預(yù)防和緩解便秘方面的功效會(huì)非常明顯；2、控制體重：花椒葉本身的能量比較低，加上富含膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，因此，對(duì)于超重和肥胖的人群，適當(dāng)食用花椒葉，在預(yù)防和控制體重進(jìn)一步增加方面，也發(fā)揮出積極的作用；3、提供代謝水平：花椒葉中還富含有礦物質(zhì)，而礦物質(zhì)構(gòu)成體內(nèi)很多酶和輔酶的原料，適當(dāng)食用花椒葉，為體內(nèi)酶和輔酶提供豐富的原料，促進(jìn)酶和輔酶代謝、調(diào)節(jié)能力的增高，在提高機(jī)體整體代謝水平方面，也有著積極作用。