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猴頭菇作為食物只能增加營(yíng)養(yǎng)、提供能量，不能夠治療胃病，而猴頭菇提取物作為藥物，能夠治療胃病。猴頭菇提取的精華成分能治胃病，中醫(yī)講究藥食同源，中藥中有一種藥為猴頭菇菌素。猴頭菇可提取多糖類、多聚糖、雙糖類等，以及中藥猴頭菌素片、猴頭菇粘多糖等。對(duì)于胃黏膜有一定的保護(hù)作用，能夠促進(jìn)胃黏膜生長(zhǎng)和再生，以及促進(jìn)胃黏膜的血液循環(huán)等。食物猴頭菇對(duì)胃有好處，但其不能夠達(dá)到治療目的，猴頭菇中的有效成分較中藥提取成分較少。如果達(dá)到中藥成分的含量，需要吃更多猴頭菇，但其中的粗纖維可能會(huì)增加胃的消化負(fù)擔(dān)，進(jìn)食過多可能會(huì)引起消化不良。