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膽囊炎患者建議不要吃高脂肪、高代謝、酒精類的食物，膽囊炎發(fā)病通常與結(jié)石或息肉，以及血脂水平過高有密切的聯(lián)系，常見飲食注意事項(xiàng)如下： 1、禁止高脂肪、高代謝食物：如肥肉、扣肉、動物內(nèi)臟，會增加肝臟對膽汁排放的負(fù)擔(dān)。脂肪類食物主要是靠膽汁來參與消化，如果膽汁太少，脂肪過高的食物沒有辦法正常消化；食物的結(jié)構(gòu)比較油膩，會增加胃腸道吸收、消化的負(fù)擔(dān)，可能會誘發(fā)膽囊的炎癥；2、禁食酒精：酒精類食物包括白酒、啤酒、紅酒等，酒精會促使肝細(xì)胞的腫脹、變性，甚至發(fā)生壞死，加重膽囊或膽管對膽汁排放的負(fù)擔(dān)和壓力，誘發(fā)膽囊炎癥。因此，高脂肪、高代謝、酒精類食物，是膽囊炎患者最好不要吃的食物。