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進(jìn)行膽固醇檢查時(shí)會(huì)要求空腹，因?yàn)槟懝檀际茄囊粋€(gè)成分，所以要求空腹。血脂中另一個(gè)成分為甘油三酯，受飲食的影響較大。如果早上吃油條、吃米粉、喝湯等，這些含有油脂的食物可能會(huì)影響甘油三酯的水平，造成結(jié)果不能反映患者的真實(shí)情況。膽固醇雖然受飲食影響不如甘油三酯明顯，但是長(zhǎng)時(shí)間的高膽固醇食物攝入，同樣會(huì)增加血液中膽固醇的含量。在日常生活中，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等食物，膽固醇含量相對(duì)較高，因此對(duì)于膽固醇增高的人群，建議盡可能少吃或者不吃。甘油三酯水平的控制主要靠飲食清淡，盡可能少吃或者不吃油炸、含動(dòng)物脂肪較多的食物，才能維持血脂，包括甘油三和膽固醇，在正常的合理范圍之內(nèi)。