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菌子中毒是指食用新鮮的菌子或者蘑菇之后，所出現(xiàn)的人體不適反應(yīng)，菌子中毒一般主要是消化系統(tǒng)癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、血液系統(tǒng)溶血癥狀。菌子中毒消化系統(tǒng)癥狀，食用菌子15-30分鐘之內(nèi)患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，有時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱表現(xiàn)。菌子中毒所引起的神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)，是由于含有神經(jīng)毒劑的菌子所導(dǎo)致癥狀，表現(xiàn)為頭疼、頭暈、視物模糊、站立不穩(wěn)，還有吐字不清的表現(xiàn)。這種情況應(yīng)該要和腦血管疾病相鑒別，但是一般在食用毒菌子半個(gè)小時(shí)左右，出現(xiàn)這種癥狀應(yīng)考慮到菌子中毒的可能性。 比較嚴(yán)重的導(dǎo)致溶血反應(yīng)，食用菌子十幾個(gè)小時(shí)之后所導(dǎo)致紅細(xì)胞的損害，比如溶血表現(xiàn)為姜黃色小便，表現(xiàn)乏力、倦怠的情況。食用菌子之后如果出現(xiàn)腹痛、腹瀉、頭暈、乏力，甚至出現(xiàn)溶血反應(yīng)的時(shí)候，應(yīng)該想到菌子中毒的可能性。