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維生素B1是一種水溶性維生素，食物來(lái)源也是非常豐富。維生素B1缺乏在臨床上帶來(lái)的最大危害是神經(jīng)系統(tǒng)損害，就是周圍神經(jīng)系統(tǒng)損害。過(guò)去提到一個(gè)病名叫腳氣病，并非現(xiàn)在所理解的腳癬，而是腳上感覺(jué)異常，是足端麻木、水腫等神經(jīng)病變，這種影響是比較大的，過(guò)去遠(yuǎn)洋航海的船員，或嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良的人群可能會(huì)出現(xiàn)。 但是近些年因?yàn)槭澄?、營(yíng)養(yǎng)改善，這種病往往是非常少見(jiàn)。維生素B1的缺乏，往往對(duì)消化系統(tǒng)也會(huì)造成影響，如食欲下降，在臨床當(dāng)中老年人食欲減退，不明原因，進(jìn)行維生素B族的補(bǔ)充，如維生素B1的補(bǔ)充，往往在改善食欲上會(huì)起到非常大的作用。