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黃曲霉素見于什么情況,會(huì)引起原發(fā)性肝癌嗎
- 黃曲霉素見于什么情況,會(huì)引起原發(fā)性肝癌嗎
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參與醫(yī)生
福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院 孟澤武 副主任醫(yī)師
黃曲霉素可能誘發(fā)原發(fā)性肝癌,特別是黃曲霉素B1,其屬于黃曲霉菌產(chǎn)生的毒素。黃曲霉菌毒素具有一定的誘導(dǎo)細(xì)胞出現(xiàn)突變的可能性,而細(xì)胞突變通常就是肝癌的發(fā)生基礎(chǔ),所以黃曲霉素可能誘發(fā)原發(fā)性肝癌。黃曲霉素和乙肝都是導(dǎo)致肝癌的重要高危因素,但并不代表1-2次食用黃曲霉菌,就可能導(dǎo)致出現(xiàn)原發(fā)性肝癌,一般是長(zhǎng)期接觸或者長(zhǎng)期食用發(fā)霉的食物。生活中比較常見的發(fā)霉糧食,就是花生、玉米等,很容易出現(xiàn)黃曲霉菌的毒素。雖然手術(shù)糧食經(jīng)過清洗、加溫、加熱等能夠有效清除部分黃曲霉菌毒素,但是并不能達(dá)到完全清除的效果。所以建議發(fā)霉的食物,盡量不要吃。即使將部分發(fā)霉的食物進(jìn)行切除,效果通常也并不是特別理想,因?yàn)橥ǔ2⒉荒芡暾貙ⅫS曲霉菌的毒素進(jìn)行消除。在日常生活中,則盡量不要吃發(fā)霉的食物。
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