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胰腺炎患者飲食需根據(jù)疾病病程決定，如果是急性胰腺炎，患者需禁食。急性胰腺炎恢復(fù)后，需注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)食用易消化的食物，不能過(guò)于油膩，需適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如清蒸的魚(yú)類屬于高蛋白、低脂肪的食物，也易消化。牛羊肉、雞肉也可食用，但需適量，主要進(jìn)食瘦肉，避免進(jìn)食肥肉。同時(shí)需補(bǔ)充淀粉類、纖維素類食物，如水果?；颊唢嬍成弦话銢](méi)有特別禁忌，主要是少食多餐。對(duì)于慢性胰腺炎患者，總的原則與急性胰腺炎一致，但需限制進(jìn)食油膩的食物，主要是應(yīng)食用瘦肉，不能進(jìn)食肥肉，包括植物油也需少攝入，因?yàn)榛颊咄ǔＲ让阜置诓蛔?，?duì)脂肪消化能力明顯下降。