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胰腺炎病人恢復(fù)期主要以低脂肪、低膽固醇、容易消化、富含維生素的食物為主。胰腺炎恢復(fù)初期建議稀粥、米湯這類(lèi)碳水化合物為主。可以適當(dāng)添加青菜類(lèi)，包括菠菜、芥菜、青菜、苦瓜、黃瓜等。青菜類(lèi)禁忌放油，早期還是以清淡飲食為主。在攝入上述食物后并沒(méi)有出現(xiàn)胰腺炎的反復(fù)或者出現(xiàn)不適癥狀，包括消化功能異常，此時(shí)可以適當(dāng)增加食用量，也可以適當(dāng)攝入高蛋白飲食，比如魚(yú)肉、蝦肉等。胰腺炎患者需注意，飲食要低脂肪、低膽固醇為主，禁忌使用油膩、油炸、辛辣刺激等方法，盡量以清淡做法為主，避免過(guò)多油膩的東西放入。只有此類(lèi)食用方法沒(méi)有再次引起胰腺炎相關(guān)癥狀時(shí)，可適量添加相應(yīng)的高蛋白飲食。這種情況下才能夠進(jìn)行逐步試探恢復(fù)過(guò)程，待胰腺炎好轉(zhuǎn)后，再逐步添加高蛋白、低脂肪、高維生素等飲食。