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攝入變質(zhì)牛奶患者可能發(fā)生腹瀉，主要表現(xiàn)為消化道癥狀。牛奶變質(zhì)助于一種細(xì)菌的污染，可能出現(xiàn)細(xì)菌性腸炎而造成患者發(fā)生腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。 因乳酸菌效應(yīng)所形成的酸奶可放置幾天不變質(zhì)，但牛奶放置時(shí)間過長(zhǎng)，容易滋生其它的有害細(xì)菌。 乳酸菌又稱為益生菌，牛奶是細(xì)菌的良好培養(yǎng)基，容易使有害細(xì)菌繁殖，有害的細(xì)菌繁殖后可導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。 人體攝入變質(zhì)的牛奶，可能造成消化道受累，細(xì)菌在牛奶內(nèi)繁殖，再到腸道繁殖，患者可能出現(xiàn)消化道癥狀，如腹瀉、腹痛、腹脹，需要到醫(yī)院就診，醫(yī)生給予患者一定的藥物支持、藥物治療、液體治療才可能逐漸好轉(zhuǎn)。