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山楂的功效與作用有以下幾點(diǎn)：1、山楂有著一定的增進(jìn)食欲的功效，因?yàn)樯介?dāng)中富含有豐富的有機(jī)酸，而有機(jī)酸能夠很好的刺激味蕾的敏感性，因此對(duì)于一些食欲不振、不愿意吃飯的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┥介ㄟ^(guò)其中的有機(jī)酸刺激味蕾的敏感性，而達(dá)到增進(jìn)食欲的功效；2、山楂還有著一定的健脾開(kāi)胃的功效，因?yàn)樯介?dāng)中的有機(jī)酸，同樣能夠刺激我們胃腸道消化液的分泌，因此對(duì)于一些惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉的人，適當(dāng)?shù)某砸恍┥介?，刺激消化液的分泌，在提高消化功能方面的作用，也?huì)非常的強(qiáng)；3、山楂當(dāng)中的有機(jī)酸還能夠很好的刺激口中津液的生發(fā)，因此對(duì)于一些口中津液減少，所導(dǎo)致的口干、咽喉疼痛、聲音嘶啞，適當(dāng)?shù)耐ㄟ^(guò)吃山楂，都有著一定的生津止渴的作用；4、從現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)講，山楂當(dāng)中富含有一定量的維生素C，而維生素C能夠很好的刺激免疫物質(zhì)的生成，因此山楂在提高機(jī)體免疫力方面，作用也會(huì)非常的明顯。