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血糖高與吃糖有一定關系，血液中的糖高是指葡萄糖濃度增高，因為每次檢測的血糖都是測血液中葡萄糖。日常生活中吃進去的糖，除了葡萄糖以外，還有果糖等，果糖雖然能夠吃進去，但是不能被測血糖的方法檢測出，因此血糖高，應該是指攝入葡萄糖過多。如果攝入果糖過多，不會表現在患者血糖上面，果糖攝入過多會通過肝臟代謝加工，轉換脂肪酸，最終會形成脂肪。果糖與葡萄糖的關系好像是兄弟，它們組在一起稱為蔗糖，因此一分子蔗糖，含有一分子果糖加一分子葡萄糖，蔗糖一般存在于水果中，其中甘蔗含量就比較高。吃水果攝入的蔗糖，在身體里會分解成一分子果糖加一分子葡萄糖，葡萄糖可以直接給身體提供能量，但是蔗糖要通過肝臟代謝才能給身體提供能量。