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食物中毒時發(fā)燒一般不能自行治愈，食物中毒時發(fā)燒，一般多為食物受細(xì)菌污染后細(xì)菌內(nèi)毒素所致。內(nèi)毒素是毒力很強(qiáng)的物質(zhì)，會導(dǎo)致人體發(fā)燒、白細(xì)胞增多以及人體的嚴(yán)重反應(yīng)，甚至?xí)?dǎo)致人體臟器功能損害，可能會發(fā)生肝、腎功能衰竭，甚至導(dǎo)致休克，以及病人生命垂危的現(xiàn)象。食物中毒主要是體現(xiàn)在以下幾個方面：1、超敏反應(yīng)：食物中毒所發(fā)生過敏反應(yīng)，特別對含蛋白質(zhì)豐富的食物，如蝦、螃蟹、海鮮等物質(zhì)，可能進(jìn)食后發(fā)生過敏反應(yīng)，但一般只是過敏反應(yīng)，極少出現(xiàn)發(fā)燒；2、食物本身毒性：如毒蘑菇所導(dǎo)致神經(jīng)毒，或者導(dǎo)致胃腸性毒性反應(yīng)，一般都是由細(xì)菌污染引起的反應(yīng)。這是一種炎癥反應(yīng)的伴發(fā)表現(xiàn)，同時也提示病人癥狀比較重或者病情比較嚴(yán)重。因此，對于食物中毒產(chǎn)生的發(fā)燒一般不能自愈，而應(yīng)該給予重視，避免病情進(jìn)展和惡化。