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飲食結(jié)構(gòu)與腦梗死的發(fā)生有密切關(guān)系，合理、科學(xué)的飲食不僅可以預(yù)防腦梗的發(fā)生，還可以減少腦梗死的復(fù)發(fā)率。腦梗死的飲食包括以下幾個方面： 1、控制或減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，膽固醇應(yīng)每天限制在300mg以下，少吃動物內(nèi)臟、動物脂肪、奶油、魚子等含膽固醇較高的食物； 2、每日蛋白質(zhì)應(yīng)占熱量的12%-15%，需包含一定的優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚、瘦肉、豆制品、脫脂奶、雞蛋等； 3、一定要控制鹽的攝入量，大量的鈉鹽攝入可以引起血管外周阻力的增高，從而引起血壓增高，正常人每日食鹽量應(yīng)控制在4g左右。另外，要增加富含鈣、鉀等食物的攝入，以促進體內(nèi)鈉鹽的排泄，調(diào)整細胞內(nèi)鈉和鈣的比值，降低血管的緊張性； 4、適當(dāng)要補充維生素，如維生素C、維生素B6、維生素E等，可以抵制腸道內(nèi)膽固醇的吸收，促進腸蠕動，防止便秘。