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        苦蕎茶的功效與作用及食用方法

        參與醫(yī)生

        北京大學(xué)人民醫(yī)院 柳鵬 主任醫(yī)師
        抗氧化、改善血管、促進胃腸道蠕動??嗍w即苦蕎麥,苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過一系列加工而成??嗍w茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、各種維生素和礦物質(zhì)。其中,賴氨酸、精氨酸、色氨酸、組氨酸等必需氨基酸,以及亞油酸等必需脂肪酸的含量明顯高于其他糧食作物??嗍w茶中有一種特殊的黃酮類物質(zhì)叫蘆丁,有抗氧化、改善血管的作用,可以輔助降低機體的血壓和血脂;苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維,一方面可以吸水膨脹、軟化糞便,另一方面可以促進胃腸道的蠕動,促進消化,改善便秘;苦蕎茶中還含有豐富的維生素E,主要作用是抗氧化,可以清除體內(nèi)多余的自由基,從而起到延緩衰老的作用??嗍w茶適合大多數(shù)人食用,在沖調(diào)的時候用溫開水沖泡即可。
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