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煎藥用水以水質(zhì)純凈為原則，可用涼白開(kāi)水，或?qū)⒆詠?lái)水靜置一夜后使用，也可用桶裝純凈水。感冒藥等解表劑煎藥用水宜少，頭煎加水可沒(méi)過(guò)藥面的1cm左右。第二、三煎加水與藥面相平即可。補(bǔ)益類(lèi)藥物用水宜多些，頭煎應(yīng)沒(méi)過(guò)藥面2-3cm，第二煎沒(méi)過(guò)藥面3-5cm。煎藥前用水浸泡藥材30-60分鐘左右，利于有效成分析出。花草莖為主的藥材，浸泡30分鐘即可。種子根、果實(shí)為主的藥材，可浸泡1小時(shí)左右。浸泡的水不宜丟棄。夏季浸泡時(shí)間可適當(dāng)縮短。