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        干酵母片對(duì)胃腸的作用

        參與醫(yī)生

        北京醫(yī)院 許樂(lè) 主任醫(yī)師
        干酵母直接吃對(duì)胃腸不一定有好處,但如果面食通過(guò)酵母的作用發(fā)酵以后,發(fā)面的東西對(duì)胃腸有好處,比如吃饅頭、包子等發(fā)面的東西,對(duì)胃腸是起到保護(hù)的作用,而且更容易消化和吸收。如果沒(méi)有發(fā)酵或死面做成烙餅之類(lèi)的食物,對(duì)胃腸不利。由于未發(fā)酵的面,在胃內(nèi)排空時(shí)間會(huì)延長(zhǎng),在胃內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng),會(huì)刺激到胃酸分泌,然而較多的胃病與胃酸密切相關(guān),通常稱(chēng)之為酸相關(guān)性疾病。如果吃未發(fā)酵的食物,導(dǎo)致對(duì)胃酸刺激的增多,對(duì)胃病不利,因此酵母針對(duì)面食的發(fā)酵較好。
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