- 干酵母片對胃腸的作用
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 許樂 主任醫(yī)師
干酵母直接吃對胃腸不一定有好處，但如果面食通過酵母的作用發(fā)酵以后，發(fā)面的東西對胃腸有好處，比如吃饅頭、包子等發(fā)面的東西，對胃腸是起到保護的作用，而且更容易消化和吸收。如果沒有發(fā)酵或死面做成烙餅之類的食物，對胃腸不利。由于未發(fā)酵的面，在胃內(nèi)排空時間會延長，在胃內(nèi)停留時間較長，會刺激到胃酸分泌，然而較多的胃病與胃酸密切相關(guān)，通常稱之為酸相關(guān)性疾病。如果吃未發(fā)酵的食物，導(dǎo)致對胃酸刺激的增多，對胃病不利，因此酵母針對面食的發(fā)酵較好。
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