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大蔥的功效與作用，一般具有以下幾點(diǎn)：1、散寒解表：大蔥有著很好地散寒解表功效，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上而言，大蔥性味偏暖熱，因此對(duì)于身體受寒，尤其是風(fēng)寒感冒所導(dǎo)致的手腳冰涼、渾身發(fā)冷、咳嗽、流清鼻涕，適當(dāng)?shù)爻源笫[，都能很好地散除寒氣，緩解風(fēng)寒感冒癥狀的作用，會(huì)非常明顯；2、滋補(bǔ)陽(yáng)氣：適當(dāng)?shù)爻源笫[，還能夠好地補(bǔ)身體陽(yáng)氣，對(duì)于陽(yáng)氣不足所導(dǎo)致的精神倦怠、容易疲勞、四肢無(wú)力，適當(dāng)?shù)爻源笫[滋補(bǔ)陽(yáng)氣，都有著很好地提振精神、增補(bǔ)氣力的功效；3、殺滅致病微生物：大蔥還有著一定的殺滅致病微生物作用，因?yàn)榇笫[當(dāng)中含有豐富含硫化學(xué)物質(zhì)，而含硫化學(xué)物質(zhì)對(duì)于致病微生物，有著明顯的抑制和殺滅的作用。因此，自身適當(dāng)?shù)爻源笫[，能很好地預(yù)防一些腸道感染性疾病，在提高機(jī)體免疫力方面的作用，也會(huì)非常明顯。