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平時(shí)生活中切了辣椒后，手會(huì)感到又紅又腫，而且伴有火辣刺痛的感覺，因?yàn)槔苯分杏幸环N辣椒素，辣椒素首先會(huì)讓皮膚血管擴(kuò)張，引起皮膚紅斑，水腫，同時(shí)辣椒素會(huì)刺激皮膚里的痛覺神經(jīng)，即會(huì)出現(xiàn)火辣辣或者刺痛的感覺。 辣椒堿可以溶于乙醇和堿性溶液，但是不溶于水，所以如果單純用水沖洗不能達(dá)到很明顯緩解效果，可以用酒精去擦拭接觸到辣椒部位，讓殘留在皮膚上的辣椒堿溶解到乙醇里，之后可以再用清水沖洗，這樣處理就能緩解由于接觸到辣椒而引起的紅斑和刺痛的感覺。