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痛風患者可以吃炒河粉，河粉本身嘌呤含量較低，但需關注河粉中的配料。若配料為蔬菜，則嘌呤含量總體偏低，適合痛風患者進食。若配料為肉類或海鮮，此時若痛風患者血尿酸未控制到理想狀態(tài)，應盡量避免進食高嘌呤食物，如牛、羊肉、海鮮和動物內臟等，不建議加入到炒河粉中。痛風患者在急性期或血尿酸未控制到理想狀態(tài)時，飲食需嚴格控制，更有利于疾病緩解。在控制較好的狀態(tài)下，血尿酸已達標，此時可少量進食牛、羊肉，但需監(jiān)測血尿酸水平。痛風是較復雜的疾病，需醫(yī)生與患者配合，患者的飲食和生活起居，對疾病治療也很關鍵。