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消化道是人體消化吸收的重要場(chǎng)所，包括口腔、咽部、食管、胃、十二指腸、小腸、大腸以及直腸、肛管等。食物經(jīng)過(guò)口腔進(jìn)行初步消化，經(jīng)過(guò)咀嚼，機(jī)械性消化，經(jīng)過(guò)口腔內(nèi)的唾液淀粉酶，進(jìn)行淀粉類初步消化。通過(guò)咽部到達(dá)食管，再到達(dá)胃內(nèi)，進(jìn)一步消化，在胃內(nèi)可以進(jìn)一步機(jī)械性消化和化學(xué)性消化。胃里有胃蛋白酶，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)消化，食物經(jīng)過(guò)胃內(nèi)消化后，通過(guò)幽門進(jìn)入十二指腸，十二指腸內(nèi)含有小腸液、膽汁和胰液，膽汁中有膽鹽，胰液中含有胰淀粉酶、胰脂肪酶以及胰蛋白酶原。胰蛋白酶原在小腸液作用下，可以生成胰蛋白酶，進(jìn)一步促進(jìn)蛋白消化，胰淀粉酶進(jìn)一步促進(jìn)淀粉消化，胰脂肪酶進(jìn)一步促進(jìn)脂肪消化。消化后進(jìn)入小腸，小腸是吸收主要的場(chǎng)所，可以吸收大部分肽類、氨基酸、糖類，或以酒精、維生素。經(jīng)過(guò)小腸吸收，部分難消化的食物殘?jiān)蚶w維素類食物殘?jiān)M(jìn)入大腸，在大腸內(nèi)進(jìn)行水分吸收，然后進(jìn)入直腸中，再經(jīng)過(guò)肛門排出。