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平時對食物清洗、切配，儲藏過程中，要注意生熟分開。生食物里有各種細(xì)菌、雜菌等，而熟食品已經(jīng)烹調(diào)好。如果生熟放在一起，再直接入口熟食品，肯定會受到生食品上雜菌的污染，會有食品衛(wèi)生方面問題，對健康是一種隱患。 提醒大家注意生熟分開，且在整個食品加工、烹調(diào)、儲存過程中都要注意。比如家里砧板要分生熟，刀具分生熟，有時拌肉的碗最好也要固定，同時冰箱里放生食品和熟食品要分層。