這幾年來(lái)，“牛奶蛋白過(guò)敏”這個(gè)名詞越來(lái)越被人們熟知。寶寶反復(fù)嘔吐、腹瀉，大便帶血絲，體重增長(zhǎng)慢，甚至減輕，經(jīng)過(guò)檢查，原來(lái)是牛奶蛋白過(guò)敏！那牛奶蛋白過(guò)敏到底是怎么回事？真出現(xiàn)了我們?cè)撛趺崔k？
　　在說(shuō)牛奶蛋白過(guò)敏之前，我們先了解一下什么是牛奶蛋白。顧名思義，牛奶蛋白就是牛奶中所有蛋白的總稱(chēng)。其中主要是酪蛋白和乳清蛋白。溶解于乳清的叫乳清蛋白，沉淀凝集下來(lái)的叫酪蛋白。所以乳清蛋白更容易吸收，酪蛋白相對(duì)不容易吸收。因?yàn)槟溉橹写蟛糠质侨榍宓鞍祝赃@也是為什么母乳最易吸收的原因。
　　蛋白是怎么被人體吸收的呢？

　　當(dāng)然，吸收不是直接以蛋白質(zhì)的形式吸收，蛋白質(zhì)要在人體人經(jīng)過(guò)復(fù)雜的消化過(guò)程，變成二肽、三肽的相對(duì)小分子，然后分解成氨基酸的形式被人體吸收利用。而孩子在嬰幼兒時(shí)自身免疫系統(tǒng)發(fā)育還不是很完善，會(huì)錯(cuò)誤的把這些牛奶蛋白成分當(dāng)成有害物質(zhì)，從而觸發(fā)機(jī)體的免疫反應(yīng)進(jìn)行排斥，從而出現(xiàn)而形式各樣、程度各異的過(guò)敏反應(yīng)。消化系統(tǒng)的腹瀉、嘔吐，呼吸系統(tǒng)的哮喘，皮膚的過(guò)敏，甚至一些過(guò)敏性紫癜，都有可能與牛奶蛋白過(guò)敏有關(guān)。
　　如何確定是不是牛奶蛋白過(guò)敏？
　　牛奶蛋白過(guò)敏可能引起的癥狀檢測(cè)手段
　　1、皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)：這個(gè)試驗(yàn)方法就是在寶寶前臂皮膚上做點(diǎn)刺、劃痕，然后將牛奶滴在劃痕處，觀(guān)察是否會(huì)出現(xiàn)紅、腫，就是類(lèi)似做皮試。這種試驗(yàn)簡(jiǎn)單易行，但是由于孩子比較痛苦，家長(zhǎng)大多不愿接受，因此這種方法現(xiàn)在也很少應(yīng)用。
　　2、血清IgE檢測(cè)：現(xiàn)在大多數(shù)醫(yī)院都可以查血清IgE，是通過(guò)查血來(lái)確定是否過(guò)敏。但是容易出現(xiàn)假陰性或者假陽(yáng)性，而且也不能完全根據(jù)結(jié)果就輕易診斷，目前只是作為一種參考依據(jù)。
　　3、回避實(shí)驗(yàn)：這是目前最安全、也是最能說(shuō)明問(wèn)題的方法。就是讓寶寶回避過(guò)敏原，也就是回避牛奶蛋白。那怎么才能回避呢，總不能不給孩子喂奶吧。那么，水解奶粉就解決了這個(gè)問(wèn)題。
　　什么是水解奶粉，水解奶粉是用人工的方法，把牛奶中的蛋白質(zhì)部分或全部水解成人體能直接吸收的氨基酸，這樣就避免了過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。目前市面上的水解奶粉有氨基酸奶粉、深度水解奶粉和部分水解奶粉。氨基酸奶粉成分完全是游離氨基酸，不含大分子蛋白；深度水解奶粉還有二肽、三肽和少量游離氨基酸；部分水解奶粉則只是一部分蛋白被分解，仍含有大分子蛋白質(zhì)。
　　所以，氨基酸奶粉不具免疫原性，因此是不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)的。對(duì)于嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)，首選氨基酸奶粉。深度水解奶粉較一般奶粉大大降低了免疫原性，可應(yīng)用于輕度過(guò)敏反應(yīng)者，也可以作為過(guò)渡應(yīng)用于嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)替換氨基酸奶粉。
　　當(dāng)您的孩子，特別是1歲以?xún)?nèi)的寶寶，出現(xiàn)反復(fù)嘔吐、腹瀉，皮膚過(guò)敏，甚至反復(fù)哮喘，懷疑與牛奶蛋白過(guò)敏有關(guān)時(shí)，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院，在醫(yī)生的指導(dǎo)下正確使用水解奶粉。