以下蔬菜抗癌效果較好：
* 茄子。茄子中含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質(zhì)，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力。
* 苦瓜。苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白，通過免疫細(xì)胞，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉。
* 蘿卜。白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。胡蘿卜的奇妙功效在于當(dāng)β-胡蘿卜素進入人體消化道后，能增強人的抗癌能力。
* 海帶。海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細(xì)胞有直接抑制作用。
* 南瓜。南瓜含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。
* 綠色蔬菜、紅色蔬菜。綠色蔬菜、紅色蔬菜中含有的類黃酮類化合物能顯著增強體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能，提高機體免疫力，也有較強的抗癌功效。
* 甘藍(lán)類蔬菜。甘藍(lán)類蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，對于人體內(nèi)一種能起到解毒作用的酶，具有誘導(dǎo)作用。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌及結(jié)腸癌的發(fā)生。
需要注意的是，以上蔬菜的抗癌效果因人而異，不能作為治療癌癥的唯一途徑。同時，為了保持身體健康，還需要注意飲食的多樣性，不要長期大量攝入單一食材。
導(dǎo)航
