燕窩化水了仍然具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。燕窩中富含蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等營養(yǎng)成分，適量食用可促進(jìn)細(xì)胞再生，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫。
然而，長時(shí)間的燉煮可能會(huì)導(dǎo)致燕窩化成水，這種情況下，雖然有部分營養(yǎng)流失，但大部分營養(yǎng)物質(zhì)仍然存在。不過，化成水的燕窩的營養(yǎng)物質(zhì)相比沒有化成水的燕窩要少一些。
因此，在燉煮燕窩時(shí)，建議不要燉煮時(shí)間過長，以保留燕窩中的營養(yǎng)成分。另外，燕窩是一種高蛋白食物，在高溫下容易變性，因此也可以采用隔水燉煮的方式進(jìn)行烹飪，這樣能保持燕窩的營養(yǎng)成分。
以上信息僅供參考，如果想要通過燕窩來幫助治療疾病，一定要在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下進(jìn)行。如正在使用其他藥品，也應(yīng)事先咨詢醫(yī)師或藥師，避免藥物間相互反應(yīng)，影響治療效果。
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