冬季是一個(gè)滋補(bǔ)的好時(shí)段，那么滋補(bǔ)可以隨便亂補(bǔ)嗎?答案當(dāng)然是否定的，那么冬季要如何滋補(bǔ)呢?怎么選擇適合自己的滋補(bǔ)食物呢?
1、怕冷
怕冷是冬天里最讓人痛苦的事。其實(shí)，怕冷主要是陽虛引起的。另外，陽虛的人還會有腰膝冷痛、四肢冰涼、小便頻繁、大便稀及陽痿早泄等癥狀。冬季是陽虛者進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)。
最佳菜：韭菜
韭菜又名起陽草，味甘、性溫，能補(bǔ)腎助陽，溫中開胃，降逆氣，散淤等。韭菜用來炒食或做餡都很適宜。
最佳果：核桃
核桃味甘、性溫，能補(bǔ)腎助陽，補(bǔ)肺斂肺，潤腸通便。它含豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等成分。生食、炒菜、熬粥、做湯都不錯。
最佳肉：羊肉
羊肉最適宜冬季食用。它有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，能很好地被人體吸收。它具有很好的溫?zé)嵫a(bǔ)陽的作用，對一般風(fēng)寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、病后或產(chǎn)后身體虛虧等有治療和補(bǔ)益效果。另外狗肉、鴿肉等也不錯。
最佳飲：枸杞紅茶
陽虛怕冷的人可適當(dāng)喝些紅茶，而不要喝綠茶，因?yàn)榫G茶有清熱降火的功效。若想增加“補(bǔ)陽”的效果，可以在紅茶中加入枸杞、紅棗等。
推薦菜譜：韭菜炒核桃仁
先將核桃仁炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟，具有補(bǔ)腎助陽的功效。
2、貧血
面色蒼白、常常頭昏眼花、心悸失眠等，這些都意味著你屬于血虛的人群。血虛的人，冬天吃什么好呢?
最佳菜：黑木耳
黑木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤。除了木耳，芹菜、油菜等綠葉蔬菜也要適當(dāng)多吃。
最佳果：紅棗
紅棗具補(bǔ)養(yǎng)身體、養(yǎng)血安神等功效。用來煎水、煮湯、熬粥等都很好。
最佳肉：鴨血
含有豐富的動物性血紅素鐵，且非常利于人體吸收。此外，豬血和動物肝臟等也很好。
最佳飲：紅糖棗茶
將紅棗與紅茶放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟即可。此茶可有效幫助補(bǔ)血，強(qiáng)健脾胃。
推薦菜譜：紅糖大棗荷包蛋
鍋中放入適量的水，加入紅糖和大棗熬煮2分鐘后，加入荷包蛋，小火烹制即可。有條件的話，加入阿膠效果更好。
3、乏力
乏力常常是氣虛的表現(xiàn)。氣虛的人常常會感到全身乏力、疲憊不適、氣短喘息、懶言聲低、飲食不佳或大便溏泄，且常易感冒。
最佳菜：山藥
《本草綱目》說山藥能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮”。對脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振等有很好的食療效果。
最佳果：桂圓
桂圓性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血，對氣血不足所致的失眠、健忘、眩暈等癥有很好的食療效果。生吃或煲湯、煮粥都很好。
最佳肉：雞肉
味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，燉湯最好。
最佳飲：桂圓紅棗茶
剖開兩顆紅棗，放入五六粒桂圓肉，用沸水沖開即可。
推薦食療：烏雞湯
烏骨雞洗凈血沫，裝入鍋內(nèi)，加入蔥、生姜等燉煮即可。如果有條件，可以加點(diǎn)黨參、當(dāng)歸、黃芪等食補(bǔ)的藥材。如果沒有烏骨雞，可以用柴雞代替。
4、火大
口干咽燥、聲音嘶啞、便秘便干，許多人冬天還會出現(xiàn)“上火”的癥狀，這大多是因?yàn)殛幪?。此外，陰虛還表現(xiàn)為手足心發(fā)熱，特別是夜間煩熱、腰酸盜汗等。
最佳菜：銀耳
銀耳被稱為“平民的燕窩”。它既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
最佳果：雪梨
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、B族維生素、維生素C等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。此外，獼猴桃、蘋果等也對補(bǔ)陰很有幫助。
最佳肉：鴨肉
鴨肉性寒、味甘，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津。鴨肉與海帶燉湯，可以軟化血管；與竹筍燉湯，可以緩解痔瘡便秘。另外，鵝肉、鱉、龜?shù)纫埠苓m合陰虛者食用。
最佳飲：菊花茶
菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散風(fēng)熱、清肝明目、清熱解毒的功效。如果想增加減肥降脂的功效，可在菊花茶中加入幾片山楂，功效更好。除了菊花茶，綠茶和蜂蜜水也是陰虛者的極佳飲品。
推薦菜譜：蜂蜜銀耳蒸百合
將百合120克、蜂蜜30克、銀耳30克拌和均勻，蒸到熟軟即可食用。此菜滋味甘甜、清心潤肺，適合陰虛者食用。
