胃癌是現(xiàn)今比較常見的惡性腫瘤之一，一旦患有胃癌，大多需要采取手術(shù)治療，手術(shù)治療之后如何保證胃癌患者的營養(yǎng)，以下幾個(gè)方面非常重要。
一、是手術(shù)后要積極防治一些并發(fā)癥，胃是人體消化、吸收營養(yǎng)的重要部位，一旦手術(shù)后出現(xiàn)并發(fā)癥，就會(huì)影響營養(yǎng)的吸收
二、是術(shù)后合理膳食，采取必要的飲食調(diào)護(hù)
三、是配合中醫(yī)中藥進(jìn)行康復(fù)、調(diào)理治療，促進(jìn)胃腸功能的恢復(fù)，增加食欲。
胃癌術(shù)后常見的并發(fā)癥有：胃出血、吻合口瘺、腸梗阻、傾倒綜合征、體重下降、貧血等，這里需要指出的是傾倒綜合征，容易引起術(shù)后營養(yǎng)不良，發(fā)生率較高。發(fā)生率與胃癌手術(shù)術(shù)式有關(guān)，畢Ⅰ式手術(shù)后發(fā)生率約5%，畢Ⅱ式手術(shù)后發(fā)生率約15%，切除胃2/3者發(fā)病率約40%，切除胃3/4者發(fā)病率約50%。
發(fā)生原因是由于胃部分或全部切除后，幽門對食物的控制能力喪失，進(jìn)食大量食物后驟然進(jìn)入小腸，使患者感到上腹飽滿、不適、惡心、嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉、乏力、出汗、心悸、血壓下降、面色蒼白等癥狀，一般休息10-20分鐘可以緩解。
該綜合征多可通過飲食調(diào)節(jié)控制，癥狀較重和反復(fù)發(fā)作者，應(yīng)進(jìn)食高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的食物，少量多餐，進(jìn)餐時(shí)避免飲用甜流質(zhì)等液體食物，餐后最好能平臥30分鐘。經(jīng)此調(diào)節(jié)后，可有效減少傾倒綜合征的發(fā)生。此外，體重下降也是胃癌術(shù)后較常見的并發(fā)癥，應(yīng)積極預(yù)防。
日常膳食參考
1、少食多餐
胃大部切除的病人宜少食多餐，每天進(jìn)餐6-7次，定時(shí)定量進(jìn)餐可使胃內(nèi)不空不壅，也可逐步適應(yīng)殘胃的消化功能。少食多餐應(yīng)是胃癌術(shù)后患者的重要飲食制度。
2、干稀分食
為使食物在胃內(nèi)停留時(shí)間延長，進(jìn)餐時(shí)只吃較干食物，不喝水，可以在進(jìn)餐30分鐘以后喝水，從而避免食物被快速?zèng)_入小腸，并能緩慢通過小腸，促進(jìn)食物的進(jìn)一步吸收。
3、飲食清淡易消化
提倡飲食清淡，多吃高維生素、高蛋白，富于營養(yǎng)、易消化的食物，限制碳水化合物（如甜流汁飲食）攝入，預(yù)防傾倒綜合癥。
4、逐步增加食量和食物種類
患者應(yīng)從術(shù)后的流食、半流食逐步轉(zhuǎn)為軟食或普通膳食，并根據(jù)患者的飲食習(xí)慣增多花樣，增加食欲，以助康復(fù)。
適宜飲食
（1）宜多吃能增強(qiáng)免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、香菇、蘑菇、獼猴桃、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、豬肝、甲魚等。
（2）宜多吃高營養(yǎng)食物，防治惡病質(zhì)，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、魚等。
中醫(yī)禁忌
（1）忌煙、酒。
（2）忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
（3）忌霉變、污染、堅(jiān)硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。
（4）忌煎、炸、煙熏、腌制、生拌食物。
（5）忌暴飲暴食，硬撐硬塞。
