現(xiàn)在很多孩子愛吃零食，而對此家長也不置可否，認(rèn)為一些零食還是很健康的。但實(shí)際上一些自詡健康的零食，也存在鹽分過高的情況，所以吃零食的孩子鹽分?jǐn)z取容易過量，高鹽分食物增加寶寶胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。
攝取過多高鹽分食物，會(huì)增加中風(fēng)、心血管疾病，甚至胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在孩子很少吃米類，主食多來自于面包、面條，這些食物在加工過程中多少都會(huì)加入一些蘇打粉或鹽，讓孩子不知不覺吃進(jìn)很多鹽分。其次，大量在外就餐、吃零食的孩子鹽分?jǐn)z取更容易過量。另外，泡面、薯片等許多加工食品，醬料、調(diào)味料都含有大量的鹽分。
健康對策
1.多吃新鮮食物，少吃加工食品：新鮮食材通常含鈉量不高，但加工食品像香腸、臘肉通常含有較高的鹽分。購買食品時(shí)，要注意營養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量。
2.利用天然蔬果提味：蔥、姜、蒜、香菜、蘋果、菠蘿、西紅柿、洋蔥、海帶等，都是可用來提味的天然食材。多用這些天然食材，減少調(diào)味料的使用，就可以減少鹽分?jǐn)z取。
3.少量喝湯：口味過咸或過于鮮甜的湯，很容易讓人不知不覺喝進(jìn)太多的鹽分。建議不要喝太多湯，也不要吃太多淋在飯菜上的醬料。
風(fēng)險(xiǎn)食物：易致癌食物
不當(dāng)?shù)娘嬍常锌赡茏尯⒆訌男【吞幵陬净及┌Y的風(fēng)險(xiǎn)中，因此要讓孩子少吃易致癌的食物。其中，亞硝酸鹽與黃曲霉毒素是很容易吃到的致癌物，要特別小心。臺(tái)灣林口長庚醫(yī)院臨床毒物科主任林杰梁指出，很多研究發(fā)現(xiàn)，孩子一個(gè)星期吃一次以上的火腿、臘肉、培根、香腸、熱狗等含亞硝酸鹽的食品，得白血病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加70％。黃曲霉毒素則可能誘發(fā)肝癌，在潮濕的氣候里，儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)幕ㄉ⒂衩?、谷物等，都容易產(chǎn)生。此外，一些經(jīng)過發(fā)霉程序腌制而成的食品，像豆瓣醬、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸魚等，也容易遭黃曲霉毒素污染，都要盡量少吃。
健康對策
1.多吃蔬果遠(yuǎn)離癌：孩子如果多吃蔬菜、大豆類制品，患白血病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低50％。
2.做好食物保存：氣候潮濕的地方，建議吃剩的米、豆、米粉最好放入冰箱，以免產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃曲霉毒素洗不掉，要煮到250攝氏度以上才會(huì)被破壞，而且有些是肉眼看不到的，所以不要等到食物發(fā)霉才丟掉。花生建議吃帶殼、真空包裝的，可以減少吃到黃曲霉毒素的風(fēng)險(xiǎn)。
3.少用高溫烹調(diào)：很多食物在高溫下容易產(chǎn)生致癌物，建議少用煙熏、燒烤、油炸烹煮食物，改以清蒸、涼拌、水煮更健康。
溫馨提醒：吃零食的孩子鹽分?jǐn)z取容易過量。所以為了更好的保證寶寶的健康，我們要避免以上食物的攝取，避免因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍扯绊懙綄殞毜慕】怠１热绾芏喑云饋硐滔烫鹛鸬牧闶?，比如蜜餞，其實(shí)都加了不少的鹽。
