近日，網(wǎng)絡(luò)上傳出一條消息，一對(duì)老夫妻1年內(nèi)相繼得胃癌，因?yàn)槌栽顼垥r(shí)用咸菜就稀粥，平時(shí)也吃得很素。消息經(jīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)出后，很多想減肥的美女害怕了?！俺运氐梦赴┑恼f(shuō)法靠譜嗎？節(jié)食減肥會(huì)不會(huì)得癌癥？”
對(duì)此，中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬盛京醫(yī)院醫(yī)生表示，長(zhǎng)期吃素和得癌癥并沒(méi)有直接聯(lián)系，但是如果長(zhǎng)期食用腌制食品，比如咸菜、酸菜等含有亞硝酸鹽的食品，就可以導(dǎo)致破壞胃黏膜，發(fā)生炎癥，嚴(yán)重的可以誘發(fā)癌變。
胃癌被稱為“窮癌”的說(shuō)法一直存在，早些年在一些發(fā)展中國(guó)家胃癌一直處于高發(fā)，因?yàn)檫@個(gè)病跟飲食、生活條件差息息相關(guān)?！昂芏嗍忻穸贾莱噪缰剖称凡缓?，但是還是改變不了自己的飲食習(xí)慣?！笨苡袨檎f(shuō)，胃黏膜的代謝速度很快，平均四五天就代謝一層，腌制食品含亞硝酸鹽比較高，長(zhǎng)期刺激胃黏膜，黏膜細(xì)胞突變的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)上升，甚至引發(fā)癌變。
最近自己剛剛收治了一名28歲的年輕男患者，因?yàn)楣ぷ鞅容^努力，經(jīng)常吃飯不定時(shí)，因?yàn)槭菛|北人，比較喜歡吃酸菜、咸菜?！八麃?lái)的時(shí)候通過(guò)胃鏡檢查，我已經(jīng)發(fā)現(xiàn)他是胃癌晚期了?！蔽覆⊥跗诎Y狀不明顯，所以很多人會(huì)忽視。
反酸、打嗝，一般出現(xiàn)這樣的癥狀時(shí)，醫(yī)生建議到醫(yī)院做胃鏡檢查?！拔赴┑母呶Ｒ蛩刂饕秋嬍沉?xí)慣和遺傳。而常年累月留下的飲食習(xí)慣并不是十分容易改掉的，就好比遼寧人一到冬天就開(kāi)始腌酸菜，而平時(shí)吃腌制咸菜也幾乎成了家家戶戶的餐桌必備，不少人都知道腌制食品中含有亞硝酸鹽，可以破壞胃黏膜，導(dǎo)致發(fā)生炎癥，嚴(yán)重的可以誘發(fā)癌變。”寇有為表示，除此外，吃飯速度快、生氣吃飯、吃不新鮮食品、不規(guī)律飲食等習(xí)慣也不好。
醫(yī)生提醒，長(zhǎng)期吃素并不代表就會(huì)得胃癌，可以適當(dāng)補(bǔ)充蛋白，保證身體正常需要。而腌制類食品要少吃，咸菜不要吃太多，否則會(huì)造成胃部不適，甚至胃潰瘍、引發(fā)癌變。
