在某種意義上,嗜食零食的人和常年受輻射影響的人一樣容易患上癌癥,這不是危言聳聽!
零食為何會(huì)誘發(fā)胃癌?
專家認(rèn)為,貪吃零食導(dǎo)致胃癌,根本在于營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不均衡。腫瘤的發(fā)生與人體的遺傳物質(zhì)——DNA的合成與修復(fù)關(guān)系密切,而DNA的合成與修復(fù)的過程需要葉酸、維生素B族、維生素C等營養(yǎng)素的參與。餅干、薯?xiàng)l、糖果等零食往往不具備這些營養(yǎng)素,貪吃這些零食而忽視補(bǔ)充營養(yǎng)的人,會(huì)因?yàn)闋I養(yǎng)不良阻礙了DNA修復(fù)損傷,進(jìn)而促進(jìn)了癌細(xì)胞的增殖。此外,胃黏膜是我們體內(nèi)重要的保護(hù)膜,如果長期遭受刺激并損傷,就會(huì)形成潰瘍。正常情況下,胃黏膜4、5天就可以修復(fù),但前提是需要蛋白質(zhì),如果貪吃零食,體內(nèi)蛋白質(zhì)不夠,胃黏膜的修復(fù)就會(huì)受阻。
食品科學(xué)博士范志紅曾發(fā)表文章稱,零食(薯片、鍋巴、蜜餞之類鈉都很高),方便面和餅干(餅干其實(shí)含鈉很多),甜飲料(其中往往含鈉,一大瓶下去總量也不少),而和加鹽少的食物相比,鹽分過大的食物會(huì)降低胃中保護(hù)性黏液的黏度,使它對(duì)胃壁的保護(hù)作用下降,食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁,因而會(huì)促進(jìn)多種胃病的發(fā)生。流行病學(xué)調(diào)查表明,鹽攝入量和胃癌風(fēng)險(xiǎn)之間有正相關(guān)性。也就是說,飲食清淡少鹽是有利于預(yù)防胃癌的因素。
3招在手,遠(yuǎn)離胃癌
不挑食
不要挑食、偏食,以免引起某種營養(yǎng)成分的缺乏。另外,還要多食用新鮮蔬果和優(yōu)質(zhì)蛋白。蔬果中含有豐富的維生素C,能阻斷亞硝胺的形成,還能增強(qiáng)免疫力;而蛋白質(zhì)有助于胃黏膜的修復(fù)。
飲食有節(jié)
分析我國四大胃癌高發(fā)地區(qū)可知,他們都有一個(gè)共同的飲食習(xí)慣,就是喜歡吃腌制品。所以,平時(shí)我們生活中要注意食用腌制品的頻率。另外,現(xiàn)在的上班族每天吃飯不定時(shí),飯后來支煙,暴飲暴食,這些不良飲食習(xí)慣也是胃癌誘因。
胃病早治療
胃潰瘍、胃息肉、胃炎、殘胃和胃粘膜不典型增生都屬于癌前病變,如不及早進(jìn)行治療,很可能變成胃癌。定期體檢非常有必要。