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        首頁 /胃腸外科 /胃癌

        ?常被我們忽視的高鹽食品有哪些?

        2018-05-23 16:39 閱讀:5496

        高鹽是導(dǎo)致胃癌的第一殺手,攝入過量的鹽分后,因為食鹽的滲透壓高,對胃黏膜會造成直接影響。在我國東北地區(qū),西北地區(qū)及沿海地區(qū),是胃癌的高發(fā)地區(qū),這些地區(qū)的人更喜歡吃腌制的食物,還有海產(chǎn)品。高鹽飲食的人和那些清淡飲食的人相比,胃癌的相對發(fā)病風(fēng)險要增加接近兩倍。

        我們成年人每人每日應(yīng)該攝入不超過6g鹽。相關(guān)資料顯示,我國人均食鹽攝入量達到10g左右,均屬于超標(biāo)狀態(tài)。我們常見的高鹽食品有腌制的食物,如咸菜、腌肉,添加了亞硝酸鹽的各種熟食和各種含鹽調(diào)味料。然而真正可怕的并不是這些看得見的高鹽食品,而是那些隱藏在食物中的鹽,仍然讓人防不勝防。

        常被我們忽視的高鹽食品

        茴香菜

        茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、胡蘿卜素,很多人都喜歡吃茴香餡餃子茴香餡包子,有人認(rèn)為茴香是咸的嗎?實際上所有蔬菜中都含有鈉,鈉又以鹽的形式存在于食物中。茴香又是所有蔬菜中含鹽最高的,一斤茴香大概含鈉是2.4g。一般我們在制餡時又得加入鹽、醬油。一餐下來鹽分就超標(biāo)了。

        芹菜

        芹菜營養(yǎng)豐富,富含纖維素,其實芹菜的含鹽量僅次于茴香每斤芹菜的含鈉量達2g。

        泡騰片

        泡騰片是我們上班族很喜歡的一種健康飲品,口感好還可以補充維生素。其實他的崩解劑成分是碳酸鈉和碳酸氫鈉。為了維持這個泡騰片的形狀商家還加了氯化鈉,加在一起1g的泡騰片中含有0.139g的鹽,這都是容易被我們忽略的鹽分。

        話梅

        愛吃零食的人都很喜歡,一包100g的話梅含鹽量大概是8g~10g左右,就算我們一天什么都沒有吃,只吃一包話梅,鹽量就已經(jīng)超標(biāo)了。

        面包

        我們都很常吃,而且面包的口感是甜的,它有鹽嗎?其實為了面包的口感在發(fā)酵過程中是要加入一定量的鹽的,一個750g的吐司面包需要加6g鹽,所以在這里提醒大家,我們平時吃的面包、糕點類食品中,除了有糖分,也是有鹽分的,一定要注意。

        我們要盡量選擇一些含鹽量較低的食物,如:茄子、土豆、蘿卜、南瓜、紅薯、芋頭等。