我們生活中，疾病的出現(xiàn)對我們來說危害性很大，所以我們要在生活中防止這些疾病的發(fā)生，尤其是鼻咽癌。什么原因導致鼻咽癌？
腌制食物吃太多易得鼻咽癌
鼻咽癌在廣東發(fā)病率較高，主要與遺傳、環(huán)境以及生活習慣密切相關。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝入咸魚、腌肉、腌菜等腌制食物與鼻咽癌的發(fā)病有關。這類食物中的亞硝酸鹽含量很高，烹飪過程中會析出高濃度的亞硝胺及二亞硝基哌嗪，這些化合物會誘發(fā)癌變。
在鼻咽癌的各種致病因素中，關系最為密切的是飲食因素。“很多這樣的病人都喜歡吃咸魚、腌肉、腌菜等亞硝酸鹽含量非常高的食物。”專家說，此外抽煙和吸二手煙也是重要的誘因，這些致病因素潛移默化地就會損害人們的健康。潮汕等地區(qū)的居民都有吃腌制食品的習慣，也在一定程度上說明了為什么廣東鼻咽癌發(fā)病率會高了。
而腌制食品中的咸魚，已經(jīng)被證實為是導致鼻咽癌最直接的危險因素之一。據(jù)流行病學調查證明，在不同的人群中，成年后每天食用咸魚的人和沒有或很少吃咸魚的人相比，發(fā)生鼻咽癌的危險增加1.8—7.5倍。如果多吃新鮮水果和蔬菜，可以降低30%—50%發(fā)生鼻咽癌的幾率。
