乳腺癌是女性常見的惡性腫瘤之一，膳食調(diào)理對于乳腺癌患者來說尤為重要。乳腺癌患者因為放療、化療等治療方式，時常出現(xiàn)食欲低下等一些不良癥狀，營養(yǎng)得不到補(bǔ)充，身體就更難抵御病毒的侵害。
乳腺癌患者術(shù)后飲食調(diào)理要尤為注意
1、減少脂肪的攝入量
乳腺癌術(shù)后飲食應(yīng)注意減少脂肪的攝入量。曾醫(yī)生表示，乳腺癌患者在術(shù)后應(yīng)該減少脂肪飲食，少食肥肉、乳酪、奶油等，還要忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大蔥、洋蔥、芥末、韭菜、醇酒厚味等，以免助火生痰。
2、多吃益氣養(yǎng)血的食物
乳腺癌術(shù)后應(yīng)注意多吃益氣養(yǎng)血的食品，比如山藥粉、糯米、苡仁、菠菜、絲瓜、海帶、泥鰍、鯽魚、大棗、橘子、山楂等，以促進(jìn)身體的康復(fù)。
3、應(yīng)吃具化痰軟堅散結(jié)功能的食物
乳腺癌患者多有腫塊，術(shù)后飲食除了要益氣養(yǎng)血之外，還要應(yīng)注意吃一些具化痰軟堅散結(jié)功能的食物，以幫助消除腫塊，比如海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮獼猴桃等。
4、飲食多樣化，營養(yǎng)均衡
平衡膳食是癌癥患者術(shù)后保持正常體重的最好辦法。飲食要平衡、多樣化、不偏食、不忌食、葷素搭配、粗細(xì)搭配。烹調(diào)時多用蒸、煮、燉，盡量少吃油炸食物。
遵循“一二三四五，紅黃綠白黑”膳食法則
一二三四五
1個雞蛋（水煮），200g魚或瘦肉，300g谷雜糧，400g水果，500g蔬菜（綠色，帶葉）。
紅黃綠白黑
“紅”：西紅柿，或喝少量紅葡萄酒；“黃”：黃色蔬菜，如胡蘿卜、番薯、老玉米、紅辣椒等“綠”：綠茶及深綠色蔬菜“白”：燕麥粉、燕麥片，白色肉類“黑”：黑木耳、海參、海帶。
乳腺癌患者術(shù)后適宜吃
宜多吃些具抗癌作用的海產(chǎn)品：紫菜、海帶、海蜇、海參、淡菜、牡蠣等。豆類：黃豆、綠豆、赤豆、綠豆芽等。蔬菜、菌類：菜花、菠菜、番茄、荸薺、冬瓜、猴頭菇、香菇、木耳等。水果：橘子、蘋果、山楂、鮮獼猴桃等。其他：烏龜、甲魚、黑魚、薏米等食品。
對于乳腺癌患者而言，以下東西最好不要攝入
遠(yuǎn)離激素，如燕窩、雪蛤、蜂王漿、羊胎素、避孕藥等。減少高熱量、高脂肪食物的攝入。避免煙、酒、咖啡、可可。減少辛辣刺激性食物。忌霉變、腌制食物。
推薦食方
淮杞西洋參燉海參：發(fā)海參100克，西洋參10克（另包，只燉15分鐘），豬嵴骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量。烹制：先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬嵴骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開后用文火燉1小時，然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分?jǐn)?shù)次喝湯，吃海參。
功效：防癌抗癌，補(bǔ)氣益血。海參性溫，含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機(jī)體的免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞的生長和阻止其轉(zhuǎn)移，其所含的海參素也有抗癌作用。西洋參微苦微甘，性涼，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的效能，尤適用于經(jīng)“放療”、“化療”后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者。
