在工作中碰到乳腺癌患者的時(shí)候，她們經(jīng)常會(huì)我一個(gè)問(wèn)題：
乳腺癌是不是不能吃豆制品？
許多女性朋友喜歡吃豆制品，因?yàn)槠渲泻写蠖巩慄S酮這類“植物雌激素”，它在結(jié)構(gòu)與功能上都與我們?nèi)梭w雌激素相似。而人體內(nèi)雌激素水平過(guò)高時(shí)卻有引發(fā)乳腺增生、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等病癥的危險(xiǎn)。
傳聞?wù)f長(zhǎng)期食用豆制品，會(huì)導(dǎo)致不能完全吸收的植物雌激素在體內(nèi)積聚，使體內(nèi)雌激素水平偏高，促進(jìn)乳腺增生，增加患乳腺癌的幾率，讓很多女性對(duì)豆制品望而卻步。事實(shí)并非如此，大豆異黃酮在我們體內(nèi)的作用是雙向的，是人體雌激素的調(diào)節(jié)
它同樣和雌激素受體結(jié)合，但是其活性只有人體雌激素的1/100~1/1000。在人體雌激素水平較低的時(shí)候，它可以適當(dāng)彌補(bǔ)雌激素的不足；但是在人體雌激素水平較高的時(shí)候，大豆異黃酮與雌激素結(jié)合后，由于其較低的活性，反而降低了體內(nèi)雌激素的作用。
除此之外，豆制品中還含有其他很多抑制細(xì)胞過(guò)度增殖的因素，豆制品對(duì)預(yù)防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡風(fēng)險(xiǎn)和復(fù)發(fā)幾率都有積極作用。正常食用豆制品，不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)雌激素水平過(guò)高，更無(wú)需擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致乳腺癌等病癥。但對(duì)于濃縮型大豆異黃酮藥物，目前還缺乏足夠的安全性研究。
